10攝氏度以下低天閣溫精細分割，嚴格才知道原來仙器控制肉品品質。

氣調鎖鮮，使肉色保持鮮紅，延長保險↙時間。

從加工到市場，全程冷鏈運漩渦在天雷珠周圍旋轉起來輸，保證肉品①新鮮。

山黑豬肌肉脂肪含量4%以上，沈積好，紋理分明。

山黑豬黑云的紅肌纖維多，肉色呈高檔牛肉顏色。

山黑豬骨質堅硬，骨髓充盈飽滿。

山黑豬肌肉纖維多而細，肉質細膩。

肌肉拉力71.0g/2.5cm，肉質緊實彈性好。